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Voll im Trend

Ehepaar Eggelmann hat die Anbaufläche für Kürbisse verdoppelt

GELLDORF. Im zweiten Jahr hat sich die Anbaufläche verdoppelt, auf rund 5000 Quadratmetern bauen Christiane und Steffen Eggelmann jetzt ihre Kürbisse an, seit ein paar Tagen hat die Ernte und damit die Saison begonnen.
Im letzten Jahr hat das Ehepaar mit dem Anbau der farbenfrohen Schwergewichte, die es in sich haben, begonnen; schnell zeigte sich, dass das Duo auf einen Trend setzte: Was früher als Kriegsgemüse noch lange Zeit wenig Begeisterung weckte, findet heute großen Anklang mit einer unendlichen Vielfalt an Sorten und köstlichen Rezepten. Und passt bestens in eine zeitgemäße gesundheitsbewusste Ernährung: Kürbisse bestehen zu rund 90 Prozent aus Wasser und haben darum wenige Kalorien, zudem enthalten sie zahlreiche Mineralstoffe wie Kalium und Eisen.

veröffentlicht am 22.09.2021 um 10:13 Uhr

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