Gegen alle Widrigkeiten hat sich die Gans ihren Platz neben dem Christbaum erobert, wenn auch in vielen Familien erst am 1. Weihnachtstag.
Während sich alle Welt bemüht, alte Rezepte umzuschreiben und zeitgeistig neu zu erfinden – verzichten wir einmal auf Fortschritt und schreiten tapfer rück. Schon im „Rosenkavalier“ singt Baron Ochs: „Umgekehrt ist auch gefahren.“
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